冬休み中ですが、。。。。
本日よりみそ作りの準備を始めました
１日目は大豆洗浄と浸水 ２日目は大豆を3時間近く煮る ３日目は麹と塩、さまして潰した大豆と合わせてタルにつめ保存します。１年半くらいすぎたものを販売しています。
昔からの作り方ですが食べることの基本は昔も現在も変わらない、食はむしろ過去に学ぶところは沢山ある。
先人たちに感謝 ！！
北海道北斗市、野菜の直売所・体験工房
六輪村 お知らせ
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