寒波到来で毎日寒い日が続きますね。

そんな日はやっぱり体の芯から温まる鍋料理が食べたくなります。

鍋に欠かせないのはやっぱりネギですよね(私だけでしょうか？）

そんなネギについて…

みなさんはネギを刻んだりしていて、中からゼリーのようなトロっとした液体が

出てくることはありませんか？

実はこれはめちゃくちゃ栄養があるんです‼‼

間違って洗ったりしないでくださいね！

これは、厳しい寒さに耐えて茎中にゼリーを溜め、身を守っている自然現象なんです！

このゼリー状の液体は美味しさの証

他にも

・血糖値の上昇を抑える効果が期待される

・コレステロールを低下させる作用

・保湿や便通を良くする作用

しかも熱を加えても効果は変わらないと言われてるんです

今が旬の「軟白ねぎ」は甘みがあるので、素焼きにしたりピクルスやグラタンなどにも最適です。

今が旬、栄養豊富な軟白ねぎを食べて寒い冬を乗り切りましょう(^^)/